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山水炒米怎么做法(山水炒米怎么做法才好吃)

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山水炒米怎么做法(山水炒米怎么做法才好吃)

摘要：山水炒米是一个十分受欢迎的家常菜，它用各种新鲜食材搭配米饭， 精心调味炒制而成，口味浓郁，回味悠长。本文就山水炒米的做法进行详细介绍。

      

摘要：山水炒米是一个十分受欢迎的家常菜它用各种新鲜食材搭配米饭 精心调味炒制而成


      一、准备食材

      1. 首先，准备好蔬菜，如胡萝卜、小米辣椒、冬瓜、土豆等，再准备一些肉类，如鲜虾、猪肉、鸡肉等。

      2. 然后，准备好米饭，使用高筋大米，米饭用开水或清汤浸泡半小时，洗净后沥干水分，放入小盆中备用。

      3. 准备几勺油，葱姜蒜，调味料如老抽、生抽、白糖、盐、醋等，以及肉类及蔬菜所需的佐料，如料酒、鸡精、水淀粉等。

      二、做法

      1. 首先将肉类用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制20分钟；将蔬菜切剁，放入小盆，加入少许料酒腌制5分钟；

      2. 热锅，加入适量油，热至7成热后，放入肉类，炒至肉质变软；

      3. 加入腌制过的蔬菜，再放入适量老抽、生抽、白糖、盐、醋等调料，大火翻炒，至蔬菜熟透；

      4. 最后，加入已经洗净晾干的米饭和适量水淀粉，开小火，把蔬菜和米饭充分搅拌，炒至米饭变得松软，口感Q弹，可以出锅了。

      三、小贴士

      1. 做山水炒米时，可以根据自己的口味，添加不同的蔬菜和肉类，打造出属于自己的独特口味；

      2. 把肉类、蔬菜都切成小块，可以增加食材的口感，还可以提高炒米的口感，更加美味；

      3. 最后上桌前，可以在炒米上加一勺香油，点缀出美味，更好吃。

      总结：山水炒米是一道普遍受欢迎的家常菜，做法简单，需要准备新鲜的食材，精心调味，口感浓郁，回味悠长。正确的把握食材与佐料的比例，可以做出味道鲜美、营养丰富的山水炒米。

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