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川菜凤爪做法哪些(川菜凤爪做法哪些菜好吃)

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川菜凤爪做法哪些(川菜凤爪做法哪些菜好吃)

川菜凤爪是中国一道招牌菜，也是很多人喜爱的食物之一。它是以鸡腿肉为主要食材，口感鲜嫩，入口即化，香而不腻，还具有很强的营养价值。在四川菜系里头，算是比较受欢迎的一道菜肴了。

      

川菜凤爪是中国一道招牌菜，也是很多人喜爱的食物之一


      川菜凤爪的做法有道就是先将鸡腿洗净，剔除血渍、鸡毛，集中捶打，使之更加韧性，以便于切割。然后用勺子将肉调料如酱油、料酒、盐、胡椒粉混合均匀，等腌料汁浸泡肉片，让其腌制15分钟左右。接着将腌好的鸡腿肉切成薄片，以加入混合好的大葱、姜片等调味料，炒香后撒上五香粉，这样凤爪就完成了。

      另外一种做法就是将鸡腿肉洗净，用油、酱油、料酒、葱、姜片等腌制调味料一起腌制半个小时左右，然后用菜刀剪成均匀的肉片，再在此基础上夹上大葱末和辣椒末，拧紧成球状，并用筷子夹紧，以保证肉片不散开，最后炸过即可。

      无论是哪种川菜凤爪的做法，都会吸收腌制调料的味道，这也就是它的美味之处。如果想要品尝凤爪的特色口感，就一定要让其腌制至少半个小时，以便可以更好地体验它的美味。虽然川菜凤爪的制作方法有很多种，但只要将鸡腿肉腌制好，搭配上合适的调料，就能做出可口美味的川菜凤爪。

      总结：川菜凤爪通常由先将鸡腿肉洗净、剔除血渍、鸡毛，集中捶打，搭配腌制调料腌制而成，成品具有鲜嫩入口即化、香而不腻的特点，保障了营养价值，同时也能够体验到它特有的美味口感，受到很多人的喜爱。

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