蒸鸡蛋是大家熟悉的一种家常菜，可以作为主菜、调味料，或者团圆饭的搭配。准备要用到的材料包括4只鸡蛋、淡盐、水、干葱花，最后一个必不可少的是蒸笼。
首先将4只蛋放入盘中，加入适量的淡盐和水，搅拌均匀。然后将蛋浆放入蒸笼中，这里有两种办法：第一种办法是放入一些干葱花，它会在蒸煮过程中给蛋带来一种淡淡的葱香；第二种办法就是将蒸笼用保鲜膜包裹，也能够让蒸鸡蛋熟透。
接着，将蒸笼放入锅内，加入适量的水，用大火烧开，然后把火调至中小火，再盖上锅盖，煮15-20分钟即可。最后，使用勺子将蒸出的鸡蛋从蒸笼中取出，即可享用怡人的蒸鸡蛋。
蒸鸡蛋不但比炒、煎鸡蛋更营养，而且口感更加柔软，适合每一个家庭。它适合老人、孩子以及中小学生，都可以在早、中、晚三餐时食用它，非常便利，也很健康。而且蒸鸡蛋所需要的材料很简单，大多数都是可以买到的，也不需要太多的时间，操作也是很简单，家庭妈妈只需要15-20分钟就能做出美味可口的蒸鸡蛋。
总之，蒸鸡蛋是一种健康、简单、实惠的食物，它不仅适合于老少，而且配料简单，烹饪方法也简单，是家庭妈妈们的首选！
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