干锅小龙虾怎么做法简单(干锅小龙虾怎么做法简单好吃)

干锅小龙虾：摘要

      干锅小龙虾是一道简单可口的家常菜式，烹制成品外脆里嫩，是不少人拿手的佳肴。本文将分析干锅小龙虾的相关历史、烹饪材料、步骤以及烹制精湛技巧，以帮助大家有捷径的享用这道美食。

      一、干锅小龙虾的历史

      干锅小龙虾的出现与中国历史悠久，当时以文化名人书院（书面文字）记载，在宋朝《新诗选注》中就有“小龙虾，蒸蒸日上，佳肴端午搜”的记载。本文结合历史文献与现状资料，研究出烹饪这道家常菜宜的材料、步骤以及烹饪技巧。

      二、烹饪材料及制作步骤

      1. 材料：小龙虾（400-500克）、葱姜蒜（10克）、高度水（200毫升）、蚝油（5克）、泡菜（10克）、花生米（10克）、鸡精（2克）、盐（3克）、酱油（5克）、粉（2克）。

      2. 准备工作：将葱姜蒜切丝，泡菜洗净，花生米洗净；

      3. 冲洗小龙虾，将其分开，用温水泡20分钟；

      4. 把小龙虾放入锅中，加入清水，煮开，再用筷子将小龙虾在锅中翻炒，直至变红；

      5. 然后锅中放入切好的葱、姜、蒜，翻炒几下；

      6. 加入花生米和泡菜，翻炒几下；

      7. 盛出小龙虾，锅中留下花生米和泡菜残汁；

      8. 炒匀即可，加入蚝油、酱油、盐、鸡精、少许淀粉，把小龙虾放入，快速的翻炒数下；

      9. 最后淋上麻油，即可出锅装盘上桌享用。

      三、烹饪技巧

      上述是制作干锅小龙虾的步骤，但实施过程中又有一些小细节，烹饪技巧可以增加食物的美味。

      1. 烹饪小龙虾要尽量把小龙虾斩开，然后放入温水中泡发；

      2. 小龙虾煮熟后，可以倒入椒油辅料，使其口感更加丰富；

      3. 可以在淋入酱油时加入芝士，使其味道更加香醇；

      4. 烹饪小龙虾时要把小龙虾放入室温的清水中煮，这样可以让小龙虾熟透而又鲜嫩。

      总结

      本文论述了干锅小龙虾的历史、烹饪材料、步骤以及烹制精湛技巧，使大家依据本文介绍，有捷径地享用这道美味。干锅小龙虾烹制了很多年，不但味道传统，而且让人那叫一个痴迷。只要合理按照本文提出的烹饪材料和步骤，便可出炉一道家常菜式，丰富口感，美味可口。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_25206.html

干锅小龙虾怎么做法简单(干锅小龙虾怎么做法简单好吃)

相关推荐