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干青鱼怎么做法(干青鱼怎么做法最好吃)

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干青鱼怎么做法(干青鱼怎么做法最好吃)

摘要：鲤鱼是一种可作为食物的珍贵鱼类，其口感细腻、肉质松软，非常适合下锅炖煮。干青鱼是中国传统的一道美味佳肴，它特别适合出现在重要宴会上，也是很多人最喜欢的一道菜。下面就介绍一下干青鱼的做法，希望能够给大家带来帮助。

      

摘要：鲤鱼是一种可作为食物的珍贵鱼类，其口感细腻、肉质松软，非常适合下锅炖煮


      一、准备食材

      1、鲤鱼：600克；

      2、葱姜蒜：40克；

      3、料酒：15克；

      4、盐：5克；

      5、花雕酒：20克；

      6、香菜：30克；

      7、老抽：10克；

      8、香油：10克；

      9、白砂糖：5克。

      二、干青鱼的做法

      （1）将鲤鱼清洗干净，放入清水中浸泡，可以放入一小勺料酒去腥，浸泡半小时左右；

      （2）用清水将洗好的鱼洗净，然后剁成鱼片；

      （3）将鱼片放入一大碗中，加入盐、料酒、白砂糖，把鱼片腌制15分钟；

      （4）用压力锅压煮15分钟，取出放入碗中；

      （5）热油锅，将葱姜蒜和香菜切成细末，放入锅里爆香；

      （6）将鱼片放入锅中，加入香菜、花雕酒、老抽，烹饪3分钟；

      （7）最后加入香油，完成即可。

      总结：干青鱼是一道经典的中式传统菜，广受欢迎，具有浓郁的味道。制作这道菜时首先要准备好所需的食材，然后在热油锅中把葱姜蒜和香菜爆香，再把鱼片和其他食材放入一起翻炒，炒至鱼片变色即可出锅。

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