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广东怎么做莲藕的做法(广东菜莲藕做法)

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广东怎么做莲藕的做法(广东菜莲藕做法)

摘要：莲藕是春、夏季的蔬菜非常受欢迎，它有着独特的营养价值和风味，它也是众多菜肴的上佳配料。下面，将为大家介绍怎样正确地做莲藕，使这款美味的蔬菜保持营养丰富、美味独特。

      

摘要：莲藕是春、夏季的蔬菜非常受欢迎，它有着独特的营养价值和风味，它也是众多菜肴的上佳配料


      莲藕是一种湿生蔬菜，有很多种，但这里只介绍普通莲藕的做法。由于莲藕含有丰富的水分，所以购买前一定要看清，莲藕的表皮一定要有光泽，还应该没有褐色的腐斑，内部甚至白色部分不应有黑斑，表示它已经变质了。

      正确做法是，用清水把莲藕洗净，用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏，保存期一般为七到十天左右；长期冰冻莲藕，可以保存三个月以上，但这需要将莲藕整理干净后，浸泡在盐水中一两小时，然后用清水洗净，沥干后切成厚片，冷冻即可。

      当使用时，要将莲藕放入沸水中，大火煮滚后，转小火焖煮15-20分钟，不要加盐、味精、糖等，因为莲藕本身就很足味，口感更好。如果想炒莲藕，只需将莲藕煮熟，然后用油炒一会，加上葱姜蒜等调料，就可以了。

      总结：莲藕虽然含有丰富的水分，但只要选择正确，正确保存及熟化，就能在家轻松做出美味的莲藕菜肴。莲藕本身味道浓郁，营养丰富，烹饪时更需要细心，不要把它烹熟的太久，会损失很多的营养价值。

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