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广东酸菜有什么做法(广东酸菜有什么做法和配料)

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广东酸菜有什么做法(广东酸菜有什么做法和配料)

广东酸菜，又称广式酸菜，是广东省的一道风味特别的传统汉族菜肴。它以白萝卜、大头菜、洋葱、雪里红、鲜蘑菇、青椒、大葱、姜、蒜、红辣椒做主要原料，以醋、水、盐、糖等调料，将所有的原料一起施以微火烧出一道令人垂涎的美味佳肴。

      

广东酸菜，又称广式酸菜，是广东省的一道风味特别的传统汉族菜肴


      据调查，广东酸菜中所含的有机酸、维生素B, C. 等物质，既能有效的促进消化，又可预防疾病，尤其对防治胃炎有明显的效果。此外，根据不断深入的研究，广东酸菜还有助于抵抗慢性疾病，比如高血压、糖尿病等，甚至还能有效地降低血脂和胆固醇，促进心血管健康。

      制作广东酸菜也非常容易，大致步骤如下：先将白萝卜、大头菜、洋葱、雪里红等蔬菜切碎，加入适量的醋、水、盐、糖等调料，翻炒一会儿；然后再加入青椒、大葱、姜、蒜、红辣椒等其他调料，再翻炒几分钟；最后加入鲜蘑菇，以微火烧至鲜蘑菇变软即可。

      总之，广东酸菜是一道美味的传统汉族菜品，吃起来可是非常的香爽。它不仅非常容易制作，而且还光者营养价值，如钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素A, B, C等多种营养成分，对人体健康有很大的好处。但是要注意，因为广东酸菜中加入了醋，如果摄入量过多就会对人体健康造成一定影响，所以广东酸菜的食用量应该控制在适当的范围内。

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