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张掖茄子怎么做法(张掖美食攻略)

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张掖茄子怎么做法(张掖美食攻略)

摘要：张掖茄子入选为国家级非物质文化遗产，由于它的独特口感和味道，受到当地人的喜爱。本文介绍了张掖茄子的历史、特征、做法以及制作过程，帮助读者了解张掖茄子的来龙去脉并更好的品尝它的美味。

      

摘要：张掖茄子入选为国家级非物质文化遗产，由于它的独特口感和味道，受到当地人的喜爱


      张掖茄子是甘肃省张掖的一种传统小吃，是由张掖市六十多年前的民间技艺创作而成，被列为国家级非物质文化遗产，也是国家级畜牧局畜牧局、教育部农学局、国家环境保护总局联合确定的地方性名小吃之一。

      张掖茄子常见的做法有炒、煮、炸、焖的方法，因它的口感和味道美味，受到当地人的喜爱，更是参加张掖全城各种传统节日活动的必备品。

      张掖茄子的制作过程比较简单，在准备步骤中选用新鲜、没有污染的蔬菜，浸泡一段时间，清洗干净,大蒜、姜、香菇、桂皮、八角、花椒等香料也要准备好，然后把蔬菜加入到油锅中，炸、煮或者炒几分钟，加入调料、糖、盐等， 再翻炒均匀，最后出锅，可以尝到张掖茄子的独特口感和味道。

      使用张掖茄子的优势在于它简单易学，营养补充丰富，不仅美味可口，还能够补充脂肪、蛋白质、维生素、矿物质，而且还含有一定量的胡萝卜素，有补血之功效，所以非常受欢迎。

      总结：张掖茄子是甘肃省张掖市的一种特色传统小吃，被收录为国家级的非物质文化遗产，由于其独特的口感和味道而受到当地人的喜爱，它的制作过程简单易学，营养补充丰富，有助于补充脂肪、蛋白质、维生素、矿物质，同时还具有补血的功效，是当地人非常推崇的特色小吃。

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