一整只鸡有什么做法做法(一整只鸡的做法大全集)

海参 • 1个月前 • 闽菜

摘要：一整只鸡可以烹制多种美食，其中以煮、烤、罐等烹饪方法，制作出大家喜爱的“香酥鸡”最为经典。

      一整只鸡可以通过不同的烹饪方式，呈现出不同的美味佳肴。下面将从烧、炖、煎、煮、烤、罐等烹饪方式，为大家详细介绍如何制作一整只鸡带来的美味佳肴。

      首先，将一整只鸡入锅，放入葱、姜片，加入生抽、料酒、老抽、盐等调料，水量没过鸡，以大火烧开，转小火慢炖，待鸡肉变烂后捞出，加入蒜泥，花椒粒，放入酱油，浓稠的糖水，煮至鸡肉表面变酥即可。这就是一道经典的“香酥鸡”，鲜香爽口，烹饪步骤简单便捷。

      其次，将一整只鸡洗净，抹干水分，放在低温火烤架上，用八角、桂皮、蔥把鸡罩了起来，加入砂糖、蒜茸、老抽、料酒、盐等调味料，放入烤箱中，大火烤制，定时翻面，直至焦香酥脆，颜色红润，即可出锅。这道菜非常受客人喜爱，拿手之作。

      第三，一整只鸡可以熬制成“罐子鸡”。首先将洗净的鸡汆烫后备用，再放入锅中，加入花椒面、老抽、料酒、生抽、生姜、葱段、干辣椒、香叶、大料、香油等调料，烧开；然后将鸡放入罐子中，放入热水，焖煮至汤汁浓稠，重新加入调味料，盖上锅盖，放入烤箱，保温15分钟即可。罐子鸡，汤汁清香，滋味鲜美，入口回味无穷，非常受欢迎。

      最后，一整只鸡可以拌炒成“葱油鸡”。将鸡去骨切丁，放入沸水中焯一会；另起锅，放入葱末、红辣椒末、花椒末、八角粉、老抽、料酒、盐、糖、生抽、蒜茸等调料；再将汆烫过的鸡丁加入，加入生菜快炒出汤汁；最后放入芝麻油、葱油，炒制几下即可将“葱油鸡”出锅。

      总结：一整只鸡可以烹制多种美食，其中以煮、烤、罐等烹饪方法，制作出大家喜爱的“香酥鸡”最为经典。无论是煮制的“香酥鸡”，还是烤制的“烤鸡”，或是熬制的“罐子鸡”、拌炒的“葱油鸡”，都能给您带来非凡的味觉享受。

原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_265.html

一整只鸡有什么做法做法(一整只鸡的做法大全集)

相关推荐