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怎么做菜莽做法(怎样做菜莽)

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怎么做菜莽做法(怎样做菜莽)

摘要：菜莽是一道以芹菜为主料的鲁菜，以咸淡、脆爽等多种味道及口感而闻名，它的制作方法也非常的简单，无论是新手或是老手都可以轻松完成。本文介绍了特色菜莽的做法、材料以及制作步骤，具体如下。

      

摘要：菜莽是一道以芹菜为主料的鲁菜以咸淡、脆爽等多种味道及口感而闻名它的制作方法也非常的简单


      一、特色菜莽做法

      1. 选用新鲜的芹菜，将根部去除。

      2. 将芹菜切成小块，再将小块切成薄片，使切好的芹菜呈条状放置一边。

      3. 将蒜蓉、盐、糖、酱油、鸡精、料酒等调料放入一个小碗或者容器中，然后加入搅拌均匀。

      4. 将切好的芹菜放入拌好的调料中，用手搅拌均匀。

      5. 将搅拌好的芹菜放入平底锅中，小火煎炒至变软即可出锅。

      二、食材准备

      1. 芹菜：选用新鲜的芹菜，芹菜的新鲜度决定了菜莽的口感，一般情况下，新鲜的芹菜应该有一定的紧实性和光滑的表面。

      2. 调料：准备蒜蓉、盐、糖、酱油、鸡精、料酒等调料。

      三、制作步骤

      1. 准备好所需的材料，将芹菜切成小块，再将小块切成薄片，使切好的芹菜呈条状放置一边。

      2. 将蒜蓉、盐、糖、酱油、鸡精、料酒等调料放入一个小碗或者容器中，然后加入搅拌均匀。

      3. 将切好的芹菜放入拌好的调料中，用手搅拌均匀。

      4. 平底锅中放入适量的油，烧至六成热或五成热时，将搅拌好的芹菜放入平底锅中，以中火翻炒至芹菜变软。

      5. 翻炒至芹菜变软，淋入少许清水，继续快速翻炒几下，即可出锅。

      总结：特色菜莽的制作方法很简单，只需将新鲜的芹菜洗净切成小块，搭配蒜蓉、盐、糖、酱油、鸡精、料酒等多种调料，在平底锅内用中火快速翻炒即可完成，营养丰富、口感独特的菜莽必将带给您回味无穷的美食体验。

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