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怎么制作果冻做法不用(不使用任何材料,如何做果冻)

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怎么制作果冻做法不用(不使用任何材料,如何做果冻)

果冻，又称为果胶、果泥，是一种糖果类食品，其最大特点是色彩颜色多样，口感柔软黏稠，具有可口的香味，通常由果汁及添加剂等原料制成，不含过多的糖分，是孩子们特别喜爱的甜点食品。想要自己制作果冻，是十分容易的，并不需要什么特殊的技术，并且原料有很多种，可以根据自身的口味来调整。

      

果冻又称为果胶、果泥是一种糖果类食品


      一般情况下，制作果冻的原料有果汁、糖、水和凝胶剂四种，果汁可以用橙汁、葡萄汁、苹果汁等，糖可以用蔗糖、白糖、牛奶粉等，凝胶剂可以使用对羟基苯甲酸钠，也可以使用玉米粉等食品级凝胶剂，除此之外，还可以根据自己的口味加入一些配料，如芒果蓉、士多啤梨泥、抹茶粉等来改变口味。

      制作果冻的方法很简单，首先，把准备好的果汁、糖和水放到一个盆里，以果汁的3倍量的水，和果汁的1/4量的糖来调配；其次，在混合的液体中加入凝胶剂，一般3-4%的比例就可以了；再把加入了凝胶剂的液体混合均匀，再把果汁糖水混合物放置到容器里，然后把混合物放到冰水里，迅速凝固即可。制作好的果冻，如果不立即食用，可以把它放到室温下保存2-3天，可以储存到更长的时间。

      总而言之，制作果冻比较简单，但是要注意的是所选材料的比例，最好使用自然的果汁，把糖的比例控制在合理范围，新鲜的果汁减少使用白糖，凝胶剂的添加量越少越好，把添加材料做到最少，制作出的果冻才能更加健康好吃。

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