蒸面的秘诀——正确的蒸汽时间！
面皮是传统的中国美食，已有几千年的历史，在我们的生活中还是很常用的一种食物。蒸面是制作面皮的常见方式，把面糊（细面粉和水搅拌而成）放入蒸笼里放入蒸笼，封好大火蒸几十分钟，蒸好的面皮色泽金黄、丰满、口感绵软，百吃不厌，非常受欢迎，但很多蒸面新手都不可避免会遇到蒸出来的面皮硬、松脆、烂皮等问题。如何正确蒸出绵软、优质的面皮，蒸汽的时间是最关键的因素，那么问题来了，面皮蒸几分钟合适呢？
根据专家经验，大部分情况下，面皮要蒸20-25分钟才能蒸熟，但也不完全相同，因为所用的原料，水温比例、厨房温度等参数不同，也会有影响，所以具体蒸多久要以实际情况为准，根据实际情况调整蒸汽时间，是正确蒸出绵软面皮的关键方法。
要掌握正确的蒸汽时间，有几点需要注意：首先，要确保锅的温度保持稳定，不能太大或者太小，应该在中间某个值上；其次，大气压要稳定，蒸锅需要每隔五分钟检查一次；最后，味道要做到恰到好处，不必太淡或过甜。
正确使用蒸汽时间，可以确保蒸出来的面皮绵软口感，富有弹性，不会太硬、太软或太松脆，口感也会更好，因此在制作面皮时，蒸汽时间一定要把握好，一分钟前后都会有影响！
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_81941.html
相关推荐
-
早餐蛋有哪些做法(早餐蛋的做法大全)
首先是煎蛋，它是早餐中最为常见也是最容易上手的一类早餐蛋，它需要准备好面包和蛋，然后在锅里放入适量食用油，稍微加热后放入蛋，用中小火煎熟，放入面包中即可。煎蛋的优点是简单易做，家里有蛋的情况下调料也不...
-
芹菜叶子的做法大全有哪些(芹菜叶子的做法大全有哪些图片)
芹菜叶子做法丰富多样，常见的有炒、煮、拔丝等。煮芹菜叶子，可以用适量的盐、味精和少量的油烹调，如果想吃得更加健康，可将芹菜叶子放入开水中煮熟，放入姜葱蒜等调料炒制，口感更佳。拔丝芹菜叶子是一道招牌菜，...
-
给菩萨做法事为什么(给菩萨做法事为什么不能说话)
另一方面，给菩萨做法事，还可以承载其他文化内涵，如艺术、建筑等。在古代，法事通常会建造庙宇，集合民众进行参拜，为国家注入新的生命力，发展宗教文明，使礼佛的文化宣传更加广泛。其中，也展示出前人智慧，精心...
-
小花肉有哪些做法(小花肉有哪些做法视频)
2、小花肉扒酱：将花肉切成小块，加入蚝油、淀粉、料酒、姜片、葱花，炒香后加入少许酱油，炒至花肉表面金黄，即可装盘上桌食用。3、酸萝卜小花肉：将花肉切成小块，加入蚝油、料酒、姜片、葱、花椒、芫荽叶翻炒...
-
港式早餐怎么做法(港式早餐怎么做法最好吃)
煎饼的标准做法：将150克的面粉加半小勺盐，一汤匙清水，搅拌均匀，加入一勺植物油，搅和成面团，然后放置15分钟；再将面团揉至光滑，将面团擀压成薄片，加入佐料，并提起捏合成饼状，最后用锅中放入油，将两面...
-
怎么卤魔芋豆腐做法(卤魔芋豆腐的做法)
卤制魔芋豆腐，首先需要准备魔芋豆腐，将豆腐切成小块，放入干净的容器中，然后加入卤菜所需的佐料，像葱、姜、蒜、香茅、香叶等，再加入白糖、盐、酱油、料酒、水等，使用拧子将材料搅拌均匀，再将魔芋豆腐放入，搅...
-
面条太细怎么做法(面条太细怎么做法视频)
首先，采用适当的加工方式和时间来控制面条粗细，例如减少加压力度，延长搓面时间，以保持面条粗细一致。如果面条太细，老板们也可以在搓面时将新鲜面粉混入搓面中，并将水温降低，这样可以增加面条的粗细。此外，...
-
全部飞镖怎么做法(飞镖做法大全哦)
其次，要练习手眼协调能力。这是掌握飞镖技巧的重要环节，由于投掷的不熟练，其实并不能保证投掷的准确性。因此，在实践中，要坚持一定的练习方法和步骤，不断的练习，才能让自己的投掷技术慢慢提高。飞镖有一定的...
