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怎么制作红烧鲈鱼做法(怎么制作红烧鲈鱼做法窍门)

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怎么制作红烧鲈鱼做法(怎么制作红烧鲈鱼做法窍门)

摘要：正宗的红烧鲈鱼口味独特，酸甜可口，烹饪前后全程耗时1-2小时，做法调料十分简单，材料清单中的食材种类并不多，但要保证制作出令人回味无穷的红烧鲈鱼，必须把每一道工序都做到有技巧、到位。

      

摘要：正宗的红烧鲈鱼口味独特酸甜可口烹饪前后全程耗时1-2小时


      首先，准备一条新鲜健康的鲈鱼，洗净后去除内脏，使用剪刀在鱼肚两侧划开三至四条切口，然后用盐腌制十分钟，也可以涂上生抽、醋腌制，这样能够减少鱼腥味，同时也使肉质更加嫩滑，上汤时会发出更加香浓的味道。

      其次，就是制作汤汁，主要用清水为主，加入酱油、醋、料酒、白糖，以及洋葱、姜、大蒜等调料，和鲈鱼搭配非常合适。另外，还可以加入葱花、胡萝卜片和玉米等更丰富味道，最后再加一勺油，可以让汤汁发出更香浓的味道，滋味更加纯正。

      最后，将洗净的鲈鱼放入汤汁中，用中小火煮大约半小时，在最后将火加大，将汤汁收浓，待表面焦脆，就可以放入葱花、小葱等青菜装饰即可。正宗梅州红烧鲈鱼完成，色泽金黄、外酥里嫩，美味劲道，让人流连忘返。

      总结：正宗的红烧鲈鱼做法并不复杂，只要把每一道工序做到位，就能够轻松制作出美味劲道、味道香浓、外酥里嫩的红烧鲈鱼。

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