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怎么发酵年糕做法视频(怎么发酵年糕做法视频窍门)

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怎么发酵年糕做法视频(怎么发酵年糕做法视频窍门)

摘要：发酵年糕是中国传统食品，营养丰富实惠，备受消费者的青睐。这里介绍了制作发酵年糕的步骤和注意事项，以及从准备原料到最后上桌的详细视频教程。

      

摘要：发酵年糕是中国传统食品，营养丰富实惠，备受消费者的青睐


      制作发酵年糕，一般需要一些食材，如糯米、面粉、白砂糖、淀粉、全蛋液等。糯米用清水泡半小时备用，制作过程中可加少许的淀粉或面粉，以减少糯米糊糊的状态。糯米放入搅拌机，加入适量白砂糖和全蛋液搅拌成糊状；将面粉放入锅中烘烤至金黄色；将烘烤好的面粉连同糊状的糯米混合均匀；将面粉和糯米混合物放到模具中，压实后放入蒸锅，待其完全蒸熟后，发酵年糕就可以出锅了。

      在蒸发酵年糕的过程中，应注意几点：首先，要保证原料搭配准确，分量调节合理，糯米体糊与面粉搭配情况应相调，不能太稠或太稀；其次，要注意锅子上层的水量，不宜过多，一般要保持发酵年糕模具全部浸入水中；再者，年糕模具与热锅之间的距离应保持一定，不要贴地面过多。

      发酵年糕做好后，可以根据个人口味搭配香肠、番茄、洋葱、黄瓜等蔬菜，也可以做成汤圆、糖果等多种口味来食用。总之，发酵年糕可以说是一种既实惠又可口的食物，制作过程也相当容易，小白也能轻松搞定。

      总结：制作发酵年糕，准备一些食材并按步骤搭配；蒸发酵年糕时要注意原料搭配、模具位置及水量；发酵年糕可以搭配多种蔬菜和食材食用，也可以做成汤圆、糖果等多种口味。

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