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怎么炒腊肉湘菜做法(怎么炒腊肉湘菜做法窍门)

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怎么炒腊肉湘菜做法(怎么炒腊肉湘菜做法窍门)

摘要：腊肉湘菜是一道十分受欢迎的湘菜，在民间流传已有多年。腊肉湘菜的烹饪方法主要分为“家常做法”、“老火汤做法”和“炒腊肉做法”，每种做法都有其特色，可根据个人口味来选择适合的做法。

      

摘要：腊肉湘菜是一道十分受欢迎的湘菜，在民间流传已有多年


      家常做法：腊肉湘菜的家常做法是将预先切好的腊肉加盐、料酒、淀粉腌制20分钟，然后用热油爆香；接着加入生姜、大蒜片炒香，再加入黄豆酱、花生酱、番茄酱等调味料；最后放入适量的食盐、白糖和醋调味，再加入绿色蔬菜，如青豆、芹菜、尖椒等，继续翻炒均匀即可。

      老火汤做法：腊肉湘菜的老火汤做法是将腊肉和其他佐料，如冬瓜片、生姜片、大蒜片、葱段、萝卜片等放入锅中，加入足够的水，20分钟后加入绿色蔬菜，如青豆、芹菜、尖椒等，再放入食盐、白糖和醋调味，用小火煮上15-20分钟即可。

      炒腊肉做法：腊肉湘菜的炒腊肉做法是将切好的腊肉放入锅中，放入料酒、大蒜、生姜、豆豉酱、花生酱、番茄酱等调料，加入足够的水，煮上两分钟后，放入食盐、白糖和醋调味，再加入绿色蔬菜，如青豆、芹菜、尖椒等，翻炒均匀即可。

      总结：腊肉湘菜的家常做法是将预先切好的腊肉加盐、料酒、淀粉腌制20分钟，然后用热油爆香；老火汤做法是将腊肉和其他佐料放入锅中，加入足够的水，20分钟后加入绿色蔬菜；炒腊肉做法是将切好的腊肉放入锅中，放入料酒、大蒜、生姜、豆豉酱、花生酱、番茄酱等调料，加入足够的水，煮上两分钟后，放入食盐、白糖和醋调味，再加入绿色蔬菜，如青豆、芹菜、尖椒等，翻炒均匀即可。三种烹饪方法都很容易，可根据个人口味来选择适合的做法。

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