摘要:芝麻叶是热带多雨季节下的一种常见蔬菜,具有独特的风味。它不仅可用来在外观上点缀菜肴、增加口感,同时,也可以有多种方法制作出美味的菜肴。
芝麻叶有十分丰富的做法,它可以煮、炒或烤出道道美味。煮芝麻叶时,首先将叶子洗净、去除根部;然后,将叶子切成细小的片状,放入锅内加入足够的水,再加入盐或者酱油调味,待水开后,再将叶子放入锅内,一直煮至芝麻叶变软,即可出锅。若想芝麻叶入味,可以在加水之前,将芝麻叶入汤锅内用少量烹饪油快速烧一烧,佐料如胡萝卜片、香菇等也都可以放入,最后将它们放入芝麻叶里一起煮熟即可。
炒芝麻叶时,先将叶子洗净,切成宽度不一的片状;然后将一勺油放入锅中,等油热起之后,将切好了的芝麻叶片放入锅内,以小火翻炒10-15分钟即可,芝麻叶在炒的过程中会变的软烂,如果需要,可以加入少量的盐、酱油调味。
烤芝麻叶时,可以将洗净的叶子稍微择干,然后撒上抹拉盐、糖粉,放入烤箱烤5-7分钟,使其表面变的金黄酥脆,可以搭配酱汁更加美味。
总之,芝麻叶有多种做法,如煮、炒、烤等,而且还可以根据个人喜好加入不同食材调配出特色菜肴,非常适合大家居家做菜。
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