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怎么炸腊肉的做法(如何炸腊肉)

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怎么炸腊肉的做法(如何炸腊肉)

摘要：炸腊肉也叫熏腊肉，是一种烹饪方法，主要材料有腊肉和混合料，在民间，炸腊肉也有多种口味，大家都喜欢。本文将详细介绍炸腊肉的做法，并介绍各种口味的做法和技巧，让你更加了解如何制作出美味的炸腊肉。

      

摘要：炸腊肉也叫熏腊肉是一种烹饪方法主要材料有腊肉和混合料


      炸腊肉的做法：

      1、材料准备：准备好熏腊肉、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、香油、盐、葱、姜、蒜、淀粉等，备好的馅料可以是葱姜蒜等，也可以是辣椒等。

      2、腊肉炒制：将熏腊肉放入油锅中，大火炒制，将熏腊肉反复搅拌，直到两面金黄，放入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油、葱姜蒜等进行拌匀，然后放入淀粉，翻炒片刻，最后放入所有馅料拌匀，备用。

      3、熏腊肉炸制：将熏腊肉放进油锅中，烧至七成熟，再放入清水，使油浸出，此时可以上档放少许酱油以增添腊肉的颜色和味道，随后将腊肉放进油锅中，小火炸至金黄色，熏腊肉可以加油，瞬间爆发出油烟，最后撒上少许胡椒粉即可出锅。

      4、口味的做法及技巧：

      （1）香辣口味：将所有馅料（包括葱、姜、蒜）放入油锅中，放入辣椒及其他香料，翻炒至辣椒香气四溢，再放入熏腊肉，拌炒几分钟即可出锅。

      （2）五香口味：将香葱、姜、蒜、花椒、八角等放入油锅中，炒出浓郁的香气，随后放入熏腊肉，翻炒片刻，最后撒上盐及其它调料即可出锅。

      总结：炸腊肉是一种民间烹饪方法，制作简单，并且有多种口味可供选择，前期材料准备好后，只需熏腊肉炒制、炸制和加上不同的馅料就可以了。此外，要想做出美味可口的炸腊肉，还要注意温度、拌炒时间等，熟练掌握这些技巧，才能做出美味的炸腊肉。

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