摘要：羊腿是一道家常菜，以其热量高、营养、口感爽滑而深受人们喜爱。煮羊腿要仔细挑选羊腿，清洗干净，以生抽烹饪，以保证羊腿的原汁原味和鲜美口感，下面我们就来看看如何烹饪好羊腿。
步骤一：挑选好羊腿——选用好羊腿是关键，首先要挑选肉质紧实的羊腿，其次要确定羊腿的肥瘦比例适中，再挑选表面无污染的羊腿，最后检查羊腿的汤汁分泌情况，若汤汁过多则表明羊腿老了，不宜食用。
步骤二：将羊腿清洗干净——清洗羊腿只需用温水洗净，一定要去除汤汁，以免汤汁在烹调时蒸发，影响口感。
步骤三：熬制羊腿——将清洗好的羊腿放入锅中，加入生抽，再加入姜片、葱段熬制，保持小火煮30-40分钟，即可将羊腿熬煮出来。
步骤四：羊腿上桌——待羊腿熬煮好后，将羊腿端出来放入盘中，小菜中可添加白菜、菠菜或南瓜等，最后淋上酱油和蒜蓉，即可上桌。
煮羊腿这样就完成了，这道菜汤汁浓郁，香味扑鼻，口感鲜美，家里大小均可享用，而且营养也比较高，因此，煮羊腿是一道很值得推荐的家常菜。
总结：煮羊腿要仔细挑选羊腿，清洗干净，以生抽烹饪，熬煮时要加入料酒、姜片、葱段，上桌时可添加小菜。羊腿烹饪完成后，汤汁浓郁，香味扑鼻，口感鲜美，营养高，值得推荐给大家。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_31773.html
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