摘要:意大利冰淇淋的历史可以追溯到 16th 世纪,它受到了使用冰箱的首位法国厨师的启发而诞生。意大利冰淇淋制作过程中不使用坎登姆霜(cream),也就是甜奶油,而是采用牛奶、蛋黄和砂糖作为基础原料,最后加入香料或水果来制成最终的产品。
意大利冰淇淋的历史可以追溯到 16th 世纪,它受到了使用冰箱的首位法国厨师卡门·马里博尔(Catherine de Medici)和托马斯·莱斯特(Thomas Lister)的启发而诞生。根据历史记录,当时将牛奶、糖和冰混合在一起,然后加入水果、香料或其他口味,慢慢地就变成了一种香浓冰淇淋液体。而现如今,这种意大利冰淇淋制作技术已有显著的发展,在制作方式上也有一定的变化。
制作意大利冰淇淋的主要原料除了前面提到的牛奶、蛋黄、砂糖外,还有添加物如香料或水果,可根据偏好来选择不同风味,而且,还可以自行控制它们添加的量,使用更多的牛奶或更少的砂糖等。此外,制作意大利冰淇淋时不需要像其他国家一样添加坎登姆霜(cream),也就是甜奶油,随着技术的发展,更多的原料被添加,使得制作过程更加简便。
最后,将上述的原料准备好之后,将它们混合在一起,即可将冰淇淋液体放入冰淇淋机中冷冻,用木勺搅拌其中内容物,直到液态变成颗粒状,再放入冰淇淋罐中冷却,就可以享用自己制作的意大利冰淇淋了。
总结:意大利冰淇淋的历史可以追溯到 16th 世纪,它是由牛奶、蛋黄、砂糖以及添加物如香料或水果制成的,可以根据偏好话来调节比例,最后将混合物放入冰淇淋机中冷却,即可享用美食。
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