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我想看如何炒茄子的做法(简单易学家庭炒茄子的做法)

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我想看如何炒茄子的做法(简单易学家庭炒茄子的做法)

摘要：炒茄子是中国一道经典家常菜，它可以快速准备、营养丰富，再加上味道独特，自然十分受欢迎。今天，我们来看看如何正确炒制出美味可口的茄子。

      

摘要：炒茄子是中国一道经典家常菜它可以快速准备、营养丰富再加上味道独特


      炒茄子的做法：

      1.准备好所需食材：茄子（3-4个）、葱花（2把）、姜（一小块）、盐（少量）、油（2大匙）。

      2.将茄子切成圆片，宽度约为1厘米，厚度约为3毫米。

      3.用清水洗茄子，再浸泡半小时左右使其软化，放入盐水中，以免茄子发苦。

      4.将葱花、姜切片，加入料酒、醋、芝麻油和少量糖，作成料酒汁。

      5.锅内放油，烧热后放入葱花、姜片爆香。

      6.放入茄子，小火炒至七成熟。

      7.淋入料酒汁，炒散芝麻油，加入少量盐，翻炒几下即可出锅。

      注意事项：

      1.炒茄子时，一定要火力要大，茄子得多翻炒，这样才能烤得入味。

      2.茄子外皮比较肥厚，炒的时候要小火长炒，这样才不会脆开，吃起来才更香嫩。

      3.炒茄子时，要让茄子沾上料酒汁，茄子才会更入味。

      结论：炒茄子是一道简单又容易做的家常菜，按照以上步骤和技巧，可以做出口感香嫩、美味可口的炒茄子。

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