披萨是一种被世界各国喜爱的美食，它来源于意大利，深受无数中外人士的喜爱。披萨相关的历史资料记载，可追溯至十九世纪早期，当时那不勒斯的披萨馆，每天供应的披萨有创新的原料和製作方法，被看作是披萨的源头和最初的形式。
虽然历史上的披萨风味不尽相同，但做法基本相似。传统的披萨制作主要包括：面团的制作，原料的准备，调味料的配比，馅料的配制，披萨的烹饪等等。
首先，制作披萨面团，要使用低筋面粉，加入适量开水和食盐，制成面团，再添加食用油，搓圆再放入温暖的地方醒发。
然后准备原料，原料多样，可以根据自己的口味自由组合，最主要的原料有：意大利腊肠，洋葱，蘑菇，番茄，黑橄榄，奶酪等。
接着，把面团扁压，把调味料加入披萨，一般是加入意大利红酱，用洋葱末，蒜末，少许盐，橄榄油，少量辣椒，少许糖等调味。
再将馅料加入，披萨最关键的配方就是馅料，可以根据自己的口味自由搭配，常用的馅料有：腊肠，蘑菇，洋葱，辣椒，奶酪，生菜等。
最后，把披萨放入烤箱，以180摄氏度烤约15分钟左右，或者放入油煎炉煎制约5分钟，披萨就烹饪好了，精彩的披萨美味就此出炉，如熊熊热情的香气，撩动着你的味蕾！
披萨的做法很多，从传统的披萨，到现代时尚的披萨，从低筋面粉到全麦面粉，从传统调味料到轻食调料，都可以根据个人口味随意搭配，每一种披萨都有自己独特的味道和美味，令人垂涎三尺。
总之，披萨有多种做法，最重要的是要把每一个步骤都做好，调料要合理配比，面团要搓圆，尽量去保持原料的新鲜度，这样才能做出美味的披萨！
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