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排骨藕片怎么卤做法(排骨藕片怎么卤做法好吃)

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排骨藕片怎么卤做法(排骨藕片怎么卤做法好吃)

摘要：排骨藕片卤制是一种常见做法，通过把排骨和藕片加入卤料中，浸泡过后酱汁有着鲜美的口感。在卤制之前，我们要准备好各种食材，以及进行切割、腌制和抹上酱汁等处理操作。

      

摘要：排骨藕片卤制是一种常见做法，通过把排骨和藕片加入卤料中，浸泡过后酱汁有着鲜美的口感


      准备食材：首先要准备好排骨和藕片，排骨应当是整块肉，而不是零碎的已经分割好的肉片，藕片应是去皮、去筋已经切好的；同时准备卤料，如葱段、薑片、八角、全草等；在此之外，还要准备一些调料，如盐、糖、醋、生抽等。

      切割：将排骨切成一小块大小的片，备用；将藕片切成一小段大小的片，备用。

      腌制：用盐、糖、醋混合调成腌汁，将排骨和藕片放入腌汁中，腌制30-60分钟，让肉片和藕片都充分吸收腌制味道。

      卤制：将腌制好的肉片放入锅中，把卤料一起放进去，加入适量的清水，焖煮大约20分钟，煮至汤汁浓稠，再把藕片倒入，继续焖煮5-10分钟，直至藕片变软即可出锅。

      装盘：将排骨藕片装入盘中，抹上酱汁，即可享用。

      总结：排骨藕片卤制的做法简单易行，主要要控制好排骨煮软的时间以及藕片的煮熟时间，然后在装盘前抹上酱汁，就可以呈现出鲜美口感的排骨藕片卤制美食了。

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