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揪面怎么做法(揪面怎么做法最好吃)

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揪面怎么做法(揪面怎么做法最好吃)

揪面是一种著名便食，又称“抓面”，历史悠久，民间风靡。揪面属面食类，也是四川机关食堂日常菜肴，口感饱满多汁，以调味料著称，营养丰富，可以说是许多人的最爱。

      

揪面是一种著名便食又称抓面”历史悠久


      揪面的制作方法主要包括以下几个步骤，首先，将面条以盘子的形式装在桌上，然后加入适量的料汁调味料，再将盘子握起来，快速抓撒，使得面条上的调味料散布均匀，再将面条放入滚水中烹饪即可。配料也十分简单，如精盐、糖、料酒、姜片、大葱、香葱、芹菜等。

      调味料是揪面的重中之重，需要根据个人口味来确定，可以加入辣椒酱和花椒粉，以及蒜泥、花生米、芝麻、香油等，还可以加入火腿、香肠、肉末等食材，不仅能改变味道，而且营养更加丰富。

      此外，需要注意的是，在抓撒过程中，要保持动作的节奏，动作不能太慢也不能太快，以把面条上的调味料均匀的分散。熟练的技术可以使揪面更加香滑可口，令人食欲大开。

      总结来看，揪面的制作方法很简单，但关键在于调味料的搭配，要根据个人口味来调整；另外，动作也要保持适当的节奏，这样才能够使面条上的调味料均匀地分散，突出口感。

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