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揭阳肉酱怎么做法(揭阳肉酱怎么做法最好吃)

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揭阳肉酱怎么做法(揭阳肉酱怎么做法最好吃)

揭阳肉酱是江南名菜，出自揭阳肉酱烹饪法中。其味道浓郁，咸鲜微甜，回味悠长，口感多变而绵柔醇厚。揭阳肉酱具有江南特色风味，历史悠久，弥漫江南的家常菜，受到众多人的喜爱。

      

揭阳肉酱是江南名菜，出自揭阳肉酱烹饪法中


      其做法时间较长，也比较复杂，但是步骤很简单，一般在三十分钟左右就可以做出来。第一步：把去骨的五花肉切成小块，下入盐、料酒、胡椒粉、肉桂粉、白糖、淀粉、植物油，抓匀，之后加入清水拌匀，醃制半小时左右。

      第二步：用平底锅，把锅里烧热后加入适量植物油，然后把醃渍好的肉块放入锅里炒制。先煸炒，炒至肉变色，再加入大葱、芹菜、蒜米、姜片和花椒，炒出香味之后，把肉及调料放入搅拌机中，打成酱状。

      第三步：把搅拌好的肉酱放回锅里，下入料酒、白糖、盐、胡椒粉、肉桂粉，小火慢炖，搅拌均匀，炖熟即可。

      揭阳肉酱不仅口感鲜美，还具有营养价值，而且肉质极为滑嫩，有助于增强食欲，保持健康。它还具有抗氧化、抗衰老、养颜和消除脂肪等功效，是饮食的补充精品。

      总的来说，揭阳肉酱口感鲜美、脂肪含量低，营养价值很高，做法也很容易，受到各个年龄段的人们的喜欢。在江南，家家户户都有拿手的揭阳肉酱，如果你想做出令人难忘的揭阳肉酱，就要用心、善于调料，一定能让你和亲朋好友们尝到一种鲜美的滋味！

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