家常菜是指简单、实惠、长期传承的我国传统家庭菜肴，做法十分简单，历史悠久。近年来，随着大众对饮食健康的认识日益深刻，家常菜也更加得到人们的重视，新出现了不少有创意的家常菜做法。
首先，就是通过调整营养食材，使家常菜更加符合现代人的健康饮食需求。例如，在红烧肉中调入花生，就能营养更完善一些。当然，也可以选择完全不改变原有食材，而是增加配料，比如鱼香肉丝可以加入蘑菇，使肉丝更加香浓可口。
此外，从菜品排列上做新尝试也是一种改变。诸如以五颜六色的果蔬拼出一道鲜艳的色拉，或者装入小缸中拼成一个家常菜拼盘，都能较好地体现出一道家常菜的特点。
此外，也可以从菜品烹调方式上做新尝试，让家常菜制作更有创意，也更加百变。例如，把鱼香肉丝用水煮的，让肉汤更加滑嫩，口感更加顺滑；再如，将水煮豆腐烹调成豆腐冬瓜，让普通的炒豆腐口感更强烈，呈现鲜美的色彩，绝对是饕餮盛宴！
总之，家常菜做法多变多样，可以根据自己的喜好，以及家人和朋友对饮食的喜好，创新出独一无二的家常菜料理，给大家带来更丰盛的美味。
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