摘要:馒头是一种十分受欢迎的食品,比如金小馒、咸菜馒头等等。本文主要介绍几种常见和简单的花样馒头做法,以及在做花样馒头时需要注意的事项。
馒头是一种深受欢迎的中国传统美食,它的口感柔软香甜,是儿童和老年人的最爱。它不但可以作为单独的一种美味的小吃,也可以经过点缀,制作出不同形态的花式馒头,令人耳目一新。下面介绍几种简单的花式馒头做法:
一、酥皮馒头:将高筋面粉加入一定量的水,揉成光滑的面团,然后搓成拉如绳状,轻松搓出若干条如螺旋一般的圆柱形;用修剪好的小方块粘在上面,再烤制,便可制成此种酥皮馒头。
二、玫瑰馒头:先将面团揉成小圆棕色的球,再用手指按紧,压成铁盒螺旋;再铺个碗,用拉如绳状的面团裹在上面,铺上椰蓉或者奶油,再把小圆球装进去,烤熟后一道花样的玫瑰馒头便完成了。
三、金小馒:将面粉混合水揉成光滑的面团,搓成拉如绳状,再轻轻拉长,把它分成两半,用小面团搓成小圆球压在两分之间,再把它捏成小小的长圆形,装入锡纸,最后放进油锅,炸至金黄色即可。
以上是几种简单的花式馒头做法,在做花样馒头时要注意:
一、面粉一定要选择优质的高筋面粉,面团要做至光滑有弹性;
二、搓成花样时要牢牢记住花样,不可以乱加入任何调料;
三、烤制前先刷一层蛋清,可以使馒头表面金黄,色泽更加美观;
四、烤制时应保持适当的距离,避免烤得过焦或者过稀。
总之,做花样馒头,要精心挑选优质的原料,注意比例的搭配,认真研究花样,既可以做出美味可口的花样馒头,又可以炫出自己的艺术水平。
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