杨桃酒是一种由新鲜杨桃熬制而成的酒，在传承了上千年的古老工艺基础上，日趋完善。其产化富含多种维生素及营养成分，拥有独特的果香，备受消费者喜爱。
杨桃酒主要由新鲜的杨桃、大米、酿造副料和护理副料等原料制成。首先，将新鲜的杨桃按照一定比例混合，经过揉捏后砂糖、大米和水加入，再进行发酵，把这些原料分解变成酒以及把几种元素混合成一种口感，让酒更加美味。接着，将酒经过过滤和滤除米渣，再置于室温缓慢醇化，用于酿造副料和护理副料，如枸杞、菊花等，搭配而成最后清香爽口的杨桃酒。
从历史上看，中国最早在昭阳帝王时期就发明了“醪糟”，醪糟可以说是中国古代酿酒术的总称，杨桃酒也属于醪糟的一种，一直流传至今。据统计，今天，中国杨桃酒产量占全球总量的90%以上，以及不断发展壮大的市场，具体到2018年杨桃酒市场规模已达186.6亿元，其中洋河、华润、金典三大酒企占据杨桃酒市场60%以上份额，已成为杨桃酒市场的龙头老大。
总之，杨桃酒是一种经多年发展的传统中国酒品，其果香浓郁，维生素丰富，口感好，深受消费者欢迎，市场规模以及产量仍在不断增加，预计随着市场规模的扩大，杨桃酒的未来发展前景将变得更加光明。
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