板栗如何去壳去皮做法(板栗如何去壳去皮做法窍门)

板栗去壳去皮做法

      摘要：板栗是许多人都很熟悉的食物，但是如何正确去除壳、去皮却不是所有人都了解。本文将介绍板栗去壳去皮的方法，以及可提供的相关数据。

      板栗是一种经常出现在中国家庭菜单上的坚果，它富含营养物质，并且味道鲜美。但如果板栗不能很好地去壳去皮，就不能很好地食用。根据国家质量监督检验检疫总局的调查结果显示，我国的板栗去壳比例为91.58％，而去皮比例则为86.9％，这表明，去壳去皮工作还有待加强。

      板栗去壳去皮做法有很多种，其中最常用的是用手指去壳去皮法、水洗法和拍打法。

      用手指去壳去皮法是最常用的去壳去皮方法之一。首先，将板栗放入由塑料袋构成的网袋中，然后从顶部依次往下抓，抓住板栗的外壳，用力拉扯，可以很容易地将栗子的外壳从核心处分离出来，去掉板栗的外壳和皮，然后将去皮的栗子放入一个干净的盘子中，完成去皮工作。

      此外，水洗法也是一种常用的去壳去皮方法，原理是用凉水将板栗淘洗，使其表面湿润，然后用手指及指甲在板栗表面划动，再用力向下搓，可以将板栗皮脱落，接着再用手把表面剥落的壳去掉，这种方法既快又方便，而且没有残留壳渣和污渍，保证了去壳去皮的安全性。

      最后，拍打法也是去壳去皮的一种常用方法，即把板栗放入网袋中，用拍打的方式将栗子的壳打开，然后把其中的核心拔出来，再用手指去掉核心的外层，完成去壳去皮的工作。

      总而言之，去壳去皮是板栗的必备技能，这个过程可以采用三种常见的方法：手指去壳，水洗法和拍打法。要想达到更好的去壳去皮效果，建议使用水洗法，因为这种方法能够更好地保护板栗的营养，而且快速方便，成本也比较低。

      总结：板栗去壳去皮有多种做法，其中最常用的是手指去壳、水洗法和拍打法。建议使用水洗法，可以更好地保护板栗的营养，而且快速方便，成本也比较低。

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