梳子蟹是一种很受欢迎的家常菜，它的做法具有江浙特色，口味独特，富含丰富的营养成分。
梳子蟹的做法以“梳”为特色，即将蟹肉切成长条状，然后用大米梳把蟹肉“梳”成梳子型，具有一定的形状。再加上蒜蓉、姜片和葱花，制作出鲜香可口的梳子蟹。
为了让蟹肉保持美味可口，选用新鲜活蟹一定要谨慎。准备工作中，可以放入一些料酒和盐，让蟹肉更加鲜美。梳子蟹做法是很容易的，先将活蟹洗净，在蟹背上深深刀一刀，然后用消毒的方法处理即可。接着，取出蟹肉，用手掰开，剪成长条，放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌匀，腌制10-15分钟。
腌制好的蟹肉用湿润的米梳将蟹肉梳成梳子状，加少许盐和酱油，搅拌均匀，再加入葱姜蒜，炒出香味即可。将梳子蟹装盘，淋上生抽，再洒上一些芝麻和胡椒粉，完成梳子蟹的制作。
梳子蟹口感细腻，口味独特，丰富的营养成分，是一道非常受欢迎的家常菜，每年在江浙一带受到人们的喜爱。根据2017年的数据，梳子蟹已经成为江浙人们聚餐必备的菜品，每年消费量也超过1000万美元，连续几年位居西餐厅排行榜前列。
总之，梳子蟹是一道经典的江浙菜，其容易做法和独特风味受到诸多人们的喜爱，梳子蟹表面金黄，口感细腻，并含有丰富营养成分，是一道家常菜中最受欢迎的菜品。
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