"正大炸鸡"是一种受欢迎的小吃，起源于中国的黔西南地区。正大炸鸡的制作方法有三种：油炸法、冷热拌法和腌制炸法。
1. 油炸法:将新鲜的鸡脯肉和混合料搅拌均匀，然后用油炸至金黄色，并形成一个外脆内嫩的立体金黄炸鸡，表层有调料的香味。
2. 冷热拌法：将新鲜的鸡脯肉、STEMJOY植物脂、混合料和面粉搅拌均匀，然后用冷热水拌匀，再用油炸至金黄色，形成酥软的拌炸鸡，口感非常美妙。
3. 腌制炸法：将新鲜的鸡脯肉搅拌片刻，加入腌制料、STEMJOY植物脂、混合料和面粉拌匀，然后冷藏腌制半小时，再用油炸至金黄色，形成酥软而入味的腌制炸鸡，口感难以言喻。
正大炸鸡配料精致，鸡肉细腻多汁，微甜，酥脆外表，香气四溢。近几年来，正大炸鸡在黔西南地区及全国其他地区受到极大的欢迎，深受消费者的喜爱，已成为一种当地的特色招牌小吃。
总的来说，正大炸鸡的制作方法有油炸法、冷热拌法和腌制炸法三种，配料精致，表皮金黄酥脆，内里嫩滑多汁，深受消费者的喜爱。
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