正宗板栗怎么做法(正宗板栗怎么做法才好吃)

正宗板栗，又称滇红板栗、红核栗。它是由云南省德宏、临沧、怒江的地方特产，有一定的地理标志性，历史久远。现在，它已经成为饮食文化的重要组成部分，受到人们的青睐。

      正宗板栗味道鲜美，营养丰富，是集维生素、脂肪、淀粉、糖类、蛋白质于一身的多种营养食品，它不仅有补血补肾健脑作用，而且可以降低胆固醇含量，促进血液流动，有助于减少患有心脏病的机会。因此，正宗板栗是人们健康饮食的首选，在中国也具有很高的地位。

      正宗板栗的做法也是千变万化的，比如，炒正宗板栗、卤正宗板栗、炖正宗板栗、拔丝正宗板栗等等，都是人们喜欢的美食。炒正宗板栗：将正宗板栗洗净，放入干净碗中，加入料酒、盐、味精腌制10分钟；然后，在一锅内倒入油，大火烧热，放入腌制好的正宗板栗炒至金黄色即可。卤正宗板栗：将正宗板栗洗净，加入料酒、盐、味精炒制20分钟；用少量水将正宗板栗炒至沾上水；将洋葱、蒜、红椒洗净，切成小块；将正宗板栗、洋葱、蒜、红椒放入一锅中，加入香油、淀粉炒至肉质变软，即可。

      炖正宗板栗：将正宗板栗洗净，加入料酒、盐、味精腌制10分钟；将腌制好的正宗板栗放入一锅中，加入干淀粉水，放入青椒、香葱、火腿肉、鸡蛋搅拌均匀；锅中加入油，勾芡，加入盐、鸡精、料酒、老抽、蚝油、糖、醋、水淀粉拌匀，再将正宗板栗放入锅中，用慢火炖15~20分钟即可。

      拔丝正宗板栗：将正宗板栗洗净，切成小块；将糖和清水混合，用以把正宗板栗拨拉开；将糖水放入沸水中，把正宗板栗放入，再加入桂皮和葵花子，用慢火煮15分钟，至板栗金黄色；将板栗捞出，用温水洗净，沥干水分，把正宗板栗拌入糖浆中，即可。

      正宗板栗既美味，又营养丰富，其性质温和，在饮食文化中占有重要地位，受到大众的喜爱。它可以与其他食物结合使用，做出更多的美味佳肴，为王府、宫廷、官府带来满足感。

      总之，正宗板栗不仅味道可口，而且有温补肾、益脑、健胃、防衰老、减肥、提高免疫力等多项保健功效，是人们不可多得的珍贵食材。

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正宗板栗怎么做法(正宗板栗怎么做法才好吃)

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