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毛蟹怎么清蒸做法视频(毛蟹怎么清蒸做法视频教学)

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毛蟹怎么清蒸做法视频(毛蟹怎么清蒸做法视频教学)

清蒸毛蟹是一道经典的家常菜，可以说是中国厨艺中很受欢迎的一道菜。清蒸毛蟹营养丰富、口感鲜美、汤汁浓郁，是家宴不可或缺的美味佳肴，最重要的是清蒸毛蟹口感爽滑，很容易让人上瘾。

      

清蒸毛蟹是一道经典的家常菜，可以说是中国厨艺中很受欢迎的一道菜


      清蒸毛蟹的做法很简单：

      1.准备好所有食材，泡虾时可以加点料酒；

      2.将洗净的毛蟹放入清水中浸泡15分钟，这样可以将毛蟹的血水洗净；

      3.取出毛蟹，放入沸水锅中，大火将毛蟹煮至表面变红；

      4.用生抽、老抽、料酒、盐、姜片、葱段、五香粉等调料拌锅，烧至汤汁沸腾；

      5.将毛蟹放入汤汁中，中火慢炖10-15分钟，等汤汁变浓稠，就可以撒上清料将其出锅，清蒸毛蟹就做好了。

      清蒸毛蟹最重要的一步就是浸泡毛蟹，这样可以洗净血水，让毛蟹做出来更美味。再者，放入沸水锅中煮毛蟹，这可以让毛蟹变红，内里份坚韧，外面热量容易散发，保持毛蟹原有的滋补养料不会流掉。炖制时，要适当加调料，可以增强汤汁的口感，也可以使营养成分溶解在汤汁中，有利于营养成分分子的吸收。最后，要加盐，这样可以让汤汁更加滋味，使毛蟹的口感更加爽口。

      总而言之，清蒸毛蟹的做法非常简单，注意毛蟹浸泡和烧调料的比例，调料的投放要得当，善用一些技巧，就可以做出一道美味的清蒸毛蟹。

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