水苏糊糊是一道江苏传统小吃,主要食材是高筋面粉、植物油和蔗糖,以清水泡发面粉而成。因为它柔韧有弹性,口感清淡微甜,营养丰富,所以在很多地方都十分受欢迎。
烹制方法:
1. 将高筋面粉放入清水中,均匀搅拌,使其成为稠糊状;
2. 将稠糊状的面糊放入热油中,翻炒;当面糊凝固时取出,盛出,将其切丁;
3. 将植物油加入锅中,放入切好的面糊丁,将其翻炒至金黄色;
4. 用勺子把蔗糖放入油锅,加些水;
5. 将蔗糖和油面糊混合,直至蔗糖化开、油面糊金黄焦香,即可上桌食用。
水苏糊糊营养丰富,具有较高的营养价值。由于它非常易消化,因此有助于提高人体免疫力,促进健康生长发育。水苏糊糊中含有大量的维生素A、B2和钙质,可以改善人体的新陈代谢,增强免疫能力。此外,水苏糊糊还可以保护胃黏膜,增加食欲,抑制胃酸分泌,改善消化不良的症状,有助于治疗痔疮。
综上所述,水苏糊糊不仅是一道美味可口的传统小吃,也是一种健康佳肴,既可以满足人们的口腹之欲,也可以改善人体健康状况。
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