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汗鸭子有哪些做法(汗鸭子有哪些做法和配料)

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汗鸭子有哪些做法(汗鸭子有哪些做法和配料)

汗鸭子是一道中国传统的家常菜，历史悠久，口味独特。烹制方法有很多种，今天，我们就来聊聊汗鸭子的做法。

      

汗鸭子是一道中国传统的家常菜，历史悠久，口味独特


      汗鸭子的做法主要分为蒸、煮、炸、烤、炖五种方式，其中煮法为主流。在煮汗鸭之前，首先要将鸭子的皮表面擦去油污，然后再将其放入沸水中烫4-5分钟，这样能够将鸭子煮得更加香酥。烫好之后，将鸭子捞出，放入清水中浸泡数分钟，之后捞出沥干水分，采用“芝麻油浸洗法”，将白芝麻放入锅内，烧至金黄色后，取出芝麻，放入鸭子，再淋上大蒜醋即可。

      蒸汗鸭子法是采用蒸锅，将洗净的鸭子放入蒸锅内，蒸20-30分钟。翻蒸均匀，可以加入姜末，料酒，胡椒粉，盐等调料，点缀而成；炸汗鸭子法是将鸭子放入温油内，油温约为180℃，炸制几分钟，即可成品；烤汗鸭子法是将鸭子涂抹青蒜半勺，再加入少量的油，入烤箱，在180℃或者210℃的温度下烤制即可；炖汗鸭法与汤料一起将其放入锅中，加入火锅底料，调料，水放入锅中，把鸭子放入，在中火炖煮45分钟，即可食用。

      总而言之，汗鸭子的做法有蒸、煮、炸、烤、炖等五种方式。在烹制的时候，要注意温度的选择，还要选择适合自己口味的调料，才能做出最美味的汗鸭子。

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