河南汤面作为地道的河南风味，以朴实的口感击中食客的味蕾，让大家心生怀念。河南汤面的历史可以追溯到元朝，当时河南商人发明了宫灯，把神秘的汤面搬上街头，一炮而红。当年的汤面使用的是西施粉，加上虾肉、鸭肉等家禽肉，再用自制的豆瓣酱把汤面炖成美味的汤，混合在一起，就创造了河南汤面的独特口感。
随着时代的发展，河南汤面也迎来了改变，宫灯油不再是汤面炖煮的必需品，更多的以生抽，老抽，花椒等替代，汤面味道更加香浓味美。肉类素料也改变，猪肉、鸡肉、鸭肉都可以做的一道美食，还有一些具有地方特色的素料，如河膘，把它们加入汤面汤中就可以更美味。而汤面里放的调料也发生了巨大改变，原来只有豆瓣酱，现在加入了辣椒、花椒、木耳水晶等传统调料，丰富了汤面的调料种类，口感也更加鲜美。
现在，河南汤面越来越受到人们的喜爱，成为一道既能够保持地方特色又有独特风味的汤面，每年都有大量的游客前来尝试，把河南汤面的美味带回家里。
此次介绍的河南汤面，让我们开启了一段旅程，用历史的眼光追忆它的故事，今天的河南汤面也依然向着古老之路继续前行，将传统美味一直延续，成为一道内外兼修的美食。
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