法国有众多特色的牛排做法，它们被赋予不同的名字来表示不同的口味与变化。其中有几种非常著名：
1、法式煎牛排：将牛排放在平底锅中用少量油放热，再将牛排煎至想要的程度，待牛排焦黄时迅速翻面，再煎至认为熟时放到盘上即可。
2、嫩煎牛排：将牛排放在平底锅中用一定的油量煎至表面呈金黄色，再煎至其深色金黄，翻面后再煎至认为熟时放到盘上即可。
3、牛排扒：将牛排扒（牛排放在焦油罐中，用油淋在牛排上，把牛排反翻，再把另一面煎至认为熟时放到盘上即可）。
4、吊油牛排：将牛排放入烤箱中，用油浇在牛排上，烘烤至其熟透，放到盘上即可。
5、烤牛排：将牛排放入烤箱中，用少许油抹在牛排表面，烤至牛排熟透，放到盘上即可。
法国的牛排做法五花八门，口味更加多样化。一般都会用到大量的香料以及一些各种奶油做调料，能够更鲜美，更加美味。
以上就是法国几种最著名的牛排做法，它们不仅口味各异，而且制作方式也各有不同，即使是不同厨师，相同做法也会有不同版本。无论是牛排烹饪历史悠久，还是牛排做法多样化，都让法国牛排成为全球知名的美食之一。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_44192.html
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