清汤鱼是一道营养丰富又简单易做的家常菜，它能够满足每个人的口味。准备好你需要的食材：新鲜的鱼，姜片、小葱、蒜、冬瓜。
首先，用清水将洗净的鱼放入容器，加入切碎的姜片拌匀;调入生抽、料酒、盐、花椒粉把鱼浸泡15分钟以上，使其入味；
接着，将小葱、蒜、冬瓜切碎备用，热锅中放入适量的油，加入小葱和蒜中火爆锅，加入冬瓜炒出香味；
再将拌匀的鱼放入热锅，翻炒几下，加入水继续煮熟；最后，调入鸡精、芝麻油进食，撒上少许葱花即可。
清汤鱼是一道拥有悠久历史的食物，早年已被祖先们广泛采用。传统的清汤鱼大多用鲤鱼做主料，历史上，清汤鱼就被用于宴会、春节等庆典上。清汤鱼在营养方面也被认为是非常有益的，既美味又营养。蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁等各种营养成分都可以从清汤鱼中摄入量。
总而言之，清汤鱼口感独特，不仅有营养性，还能促进消化，同时也是一道传统的汉族美食，可以尝试制作一道新鲜、美味、健康的清汤鱼。
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