清蒸是中国传统的一种菜式，由于其容易操作、不添加任何调料，口感鲜美，味道香浓，故而深受广大消费者的喜爱。
清蒸的做法多种多样，常见的有海鲜清蒸、鸡肉清蒸、鲤鱼清蒸、土鸡清蒸、鱼片清蒸等。海鲜清蒸具有鲜美、无油、低脂肪等特点，适合减肥人士食用；鱼片清蒸保持鱼片的外型，口感柔嫩，为爱好鱼的吃客所喜爱；而土鸡清蒸则以清淡、嫩滑等优点，得到家庭里男女老少的推崇。
清蒸的做法也比较简单，需要熟悉调料使用，主要步骤如下：
1.众所周知，进行清蒸前应该将制作的菜品洗净，去皮、去腥、去内脏，然后放冰水中浸泡一会。
2.口感讲究，清蒸菜品时要加入一定量的姜片、葱段、八角和桂皮，这些调料不仅能提高食物的美味，而且可以有效杀菌，消毒作用也很强大。
3.准备一口大的锅，将调料放入，再倒入清水，用火慢炖，到水开后将炒贴调料等，放入汤中烹饪即可。
4.清蒸完成后，加些芹菜末提味即可。
总而言之，清蒸烹饪方式简单易学，烹饪出来的食物味道鲜美，而且十分健康，值得广大消费者多多推荐。
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