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清蒸大闸蟹用什么做法(清蒸大闸蟹用什么做法最好吃)

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清蒸大闸蟹用什么做法(清蒸大闸蟹用什么做法最好吃)

摘要：清蒸大闸蟹是中国一道著名的传统家常菜，做法简单而又美味。本文将介绍准备材料、步骤及注意事项，以及如何做出一盘得体的清蒸大闸蟹。

      

摘要：清蒸大闸蟹是中国一道著名的传统家常菜，做法简单而又美味


      清蒸大闸蟹是中国人家里平时烹饪最常选择的一道用最简单的做法准备的家常菜。在诸多菜肴中，清蒸大闸蟹保留了最原有的美味，而且口味不受气候变化影响，独具一格。它总是是宴客及聚会时的不二之选。

      清蒸大闸蟹是一道以大闸蟹为主料，以清水及食用盐为辅料，采用简单烹饪技巧加以制作而成的美味佳肴。在准备食材时，应选择新鲜活虾，然后将每只大闸蟹的背壳处划被，以便蒸熟时可取出膏汁；同时把虾嘴剪开，也是为了可以更加简单地取出膏汁。

      将洗净的虾放入滚水中煮沸，再放入另外一锅新鲜冷水中过冷，以免虾肉变老。然后将煮好的清蒸大闸蟹用木勺将每个虾装入高压蒸锅内，中火蒸熟后，再将蒸好的虾用盘子摆上桌，以 红椒酱 加盐、胡椒粉、补充水擦拭表面，将虾肉沾满 调料 ，使蟹肉更香更入味，让客人们垂涎三尺。

      总的来说，清蒸大闸蟹使用的非常简单，但要求对食材的选择必须加以严格，步骤也要求细心谨慎，才能做出一盘美味可口的清蒸大闸蟹。

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