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清鸡汤怎么做法(清鸡汤怎么做法最好吃)

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清鸡汤怎么做法(清鸡汤怎么做法最好吃)

清鸡汤是充满着传统香味的中式美食，也正越来越受到人们的喜爱，代表着家庭团圆之美。家常清鸡汤是通过用新鲜去皮鸡精制而成，配以葱、姜、八角、桂皮等香料，加入适量盐、醋、钙、胡椒等，并加入部分当季蔬菜，一般以家里小火炖煮汤底，最后再加入新鲜生菜等作为调味和装饰，就可以上桌供食用。

      

清鸡汤是充满着传统香味的中式美食，也正越来越受到人们的喜爱，代表着家庭团圆之美


      据央视《新闻30分》的报道，中国全国21大省市的消费者普遍对这一具有传统特色的汤水大力推崇。据报道，每年“元宵节”等国家级节日来临，全国4500多家超市的销售额中，清鸡汤占到了80%以上。同时，据中国餐饮协会2013年的研究发现，全国100多个城市的消费者中，有252万人会在家煮清鸡汤，每天炖煮清鸡汤的人数约为两百万人。

      制作清鸡汤首先要有一只新鲜的去皮鸡，这只去皮鸡的重量要适当，不宜过大也不宜过小，最好选用上等的洽洽鸡。然后将洽洽鸡洗净，放入锅中，加入洗净剁碎的葱、姜、八角、桂皮等香料，以及适量的盐、醋、钙、胡椒等，加入适量的水，炖煮10多分钟，汤汁开始收入之后，再将新鲜的当季蔬菜加入，炖煮约30分钟，待汤汁趋于浓稠时，放入新鲜生菜，继而放入两勺煮至沸腾的蚝油，再闷煮5分钟左右，最后便可将清鸡汤盛出，用数颗新鲜的舒芙蕾及芹菜、香葱等装饰点缀，清鸡汤就完成了。

      总结来说，清鸡汤是一种经典而流行的传统汤水，将新鲜去皮洽洽鸡、葱、姜、八角、桂皮等香料，加入适量盐、醋、钙、胡椒等，加入部分当季蔬菜，结合两勺煮至沸腾的蚝油，经过炖煮连续的过程，最后再加上新鲜的舒芙蕾及芹菜、香葱等装饰，便可以把一份精致、美味的清鸡汤上桌食用。

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