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湘菜黄骨鱼怎么做法(湘菜黄骨鱼怎么做法视频)

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湘菜黄骨鱼怎么做法(湘菜黄骨鱼怎么做法视频)

黄骨鱼是湖南湘菜中一道很有特色的菜肴，也是湖南湘菜中的名菜。它的主料是活青鱼，调味料有盐、酱油、醋等，辅料包括洋葱、蒜、姜等，在料汁的基础上，还加入了鱼香葱等植物性调料。黄骨鱼原料准备：活青鱼洗净，剁开鳞片，剔去内脏。调味料：洋葱3-5个、蒜头3-5瓣、姜2大勺、醋2大勺、酱油2大勺、油1大勺、胡椒粉适量、鱼香葱1根(可选)、料酒1小勺、生粉2大勺，水适量。准备好以上材料后，黄骨鱼的制作流程如下：

      

黄骨鱼是湖南湘菜中一道很有特色的菜肴，也是湖南湘菜中的名菜


      一、将活青鱼放入深碗内，加入生粉，搅拌均匀，使全部沾上生粉；

      二、将葱姜蒜洗净，葱切成葱花，姜切成末状，蒜切成蒜末，泡发鱼香葱；

      三、将用生粉沾满的青鱼放入油锅，用中小火慢慢煎至金黄色；

      四、将洋葱、蒜末、姜末放入油锅，加入酱油、醋、料酒、胡椒粉，以及水，把煎好的青鱼从油锅中取出，放入料汁中，煨煮5分钟左右；

      五、将煨煮好的黄骨鱼放入盘中，撒上炸好的葱花、鱼香葱，淋上制作好的料汁即可。

      湘菜黄骨鱼的制作方法极其简单，但是做的黄骨鱼色泽如金，口感清香诱人，汁水浓郁，口味鲜美，极受湖南人民喜爱。近年来，更有不少外地人被这道名菜的口感所吸引，成为湘菜的狂热拥护者。然而，湘菜黄骨鱼并非完全无害，作为一道高热量菜肴，在日常饮食中应该适量食用，以免对身体造成不良影响。

      总之，湘菜黄骨鱼是湖南湘菜中一道名菜，特色鲜明，口感清香诱人，汁水浓郁，鲜美可口，不仅深受湖南人民的青睐，更吸引了众多外地游客前来品尝。但是，也要留意黄骨鱼的高热量，因此，建议在日常饮食中，应当控制量，以免对身体造成损害。

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