不用淀粉的面食做法有哪些(不用淀粉的面食做法有哪些窍门)

摘要：不用淀粉的面食可以使用其他谷物、植物粉、食物添加物或植物性物质等等制作，常见的有藜麦面、抹茶面、玉米面、花生面、核桃面、燕麦面、红薯粉等。

      任何类型的面食，只要能配上适当的原料，都可以制作不含淀粉的面食。藜麦面是比较常见的一种不含淀粉的面食。藜麦面因为含有丰富的膳食纤维，所以有利于降低血糖水平，同时也促进肠道蠕动，常被饮食专家推荐。藜麦面的制作方法非常简单，将洗净的藜麦、盐、糖、香菜等调料以及植物油搅拌成团，之后可以搓成拉丝，再放入沸水中煮，煮4-5分钟左右就可以成品了。藜麦面口感松软，味道清甜，具有独特的香气，可以搭配五谷杂粮或蔬菜制作不同口味的菜肴。

      抹茶面是另外一种不含淀粉的面食。制作抹茶面，需要用红豆、玉米淀粉和抹茶粉等原料，将其搅拌一起，可以增加一些植物油或花生油，使之更加香甜。然后将混合物搓成一条长面条，放入沸水中煮熟，用勺子压到抹茶面上，可以让面条散开，煮大约3分钟就可以取出，抹茶淀粉面条口感鲜美，带有清新的抹茶香气。

      玉米面的制作也很简单，需要在搅拌的玉米淀粉和植物油中添加水，搅拌成团，然后分成小块，压成面条，蒸熟或者用沸水烫一下等。玉米面的口感松软，带有淡淡的玉米香，可以搭配蔬菜、豆腐、五谷杂粮等菜肴。

      花生面也是一种不含淀粉的面食，它以花生粉为主料，另外掺有芝麻、植物油、盐等原料，将这些原料搅拌成面团，再用擀面杖擀成细面条，之后可以放入沸水中煮，或者用烤箱烤一下等，花生面的口感有韧性，具有特殊的香味，可以搭配蔬菜、豆腐、肉类菜肴等。

      此外，核桃面、燕麦面和红薯粉也是制作不含淀粉面食的优质原料，核桃面可以用冷水搅拌成面团，再用面条机切成细面条，放入沸水中煮，煮3-4分钟就可以取出，口感柔软，具有特殊的核桃香气；而燕麦面可以将燕麦浆搅拌出来，加入盐、葱姜蒜等调料，搅拌成团，分块，再擀成面条，放入沸水中煮，煮4-5分钟就可以取出，口感顺滑，带有淡淡的燕麦香气；而红薯粉则可以将红薯煮熟，过滤出汁水，剩下的红薯泥放入搅拌机中打成浆，然后搅拌有盐、糖及植物油，搅拌成面团，再擀成面条，放入沸水中煮熟，红薯粉的口感松软顺滑，带有清香的红薯气息。

      总结：以上是不含淀粉的面食做法，比如藜麦面、抹茶面、玉米面、花生面、核桃面、燕麦面、红薯粉等，它们都有着独特的口味和香气，而且制作方法都很简单，不需要淀粉，是很好的替代方案。

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不用淀粉的面食做法有哪些(不用淀粉的面食做法有哪些窍门)

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