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湘菜家常辣菜有什么做法(湘菜家常辣菜有什么做法吗)

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湘菜家常辣菜有什么做法(湘菜家常辣菜有什么做法吗)

湘菜家常辣菜是中国古老的菜系之一，其特色是酸辣。湘菜一般使用金针花、芥兰、芹菜、茼蒿、竹笋、米线、桂圆干等，以及酱油、味精、糖等调味料来烹饪出许多口味独特的菜肴。

      

湘菜家常辣菜是中国古老的菜系之一，其特色是酸辣


      湘菜家常辣菜的做法有很多，其中最常见的有：醋溜肉丝、醋溜茄子、棒棒鸡、腊味小龙虾、腊味百叶、腊味肉片、糖醋茄子、辣子鸡丁、上汤芹菜、蒜蓉藕片等。

      醋溜肉丝是一道家常菜，主要食材有猪肉、葱、姜、醋、糖等调料，先将肉丝洗净，然后加入料酒、生抽、老抽、蒜泥、胡椒、盐等腌制半小时；然后再加入醋、糖、料酒、盐等调味料；最后，将葱、姜放入油锅中炒香，倒入腌好的肉丝翻炒即可。

      腊味小龙虾是一道非常受欢迎的湘菜，通常由小龙虾、干辣椒、泡辣椒、豆豉、海鲜酱油、鸡精等主料制作而成。步骤为：将小龙虾去壳，先将干辣椒、泡辣椒、豆豉、海鲜酱油加入油锅中慢火煸炒，然后将小龙虾放入油锅中炒散，再加入鸡精炒匀即可。

      棒棒鸡也是一道家常菜，主料是鸡肉、葱、洋葱、大蒜、水淀粉等。首先，将鸡肉切成片，然后将洋葱、大蒜切碎，葱段切斜片；接着，将鸡肉加入姜末、蒜末、十三香粉、盐等调料腌制20分钟；最后，将鸡肉放入油锅，先炸出金黄色，再加入葱段、洋葱、大蒜翻炒，加入少量水淀粉勾芡即可。

      总之，湘菜家常辣菜有诸多种做法，它们酸辣可口，口感鲜美，所含的食材还有很多的营养，一定会赢得你的赞叹。

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