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炆鹅怎么做法(炆鹅怎么做法才好吃)

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炆鹅怎么做法(炆鹅怎么做法才好吃)

炆鹅是一道很有名的潮州家常菜，也是传统客家菜中的佳品，它营养丰富、味道鲜美，并且易于制作，倍受食客喜爱。

      

炆鹅是一道很有名的潮州家常菜也是传统客家菜中的佳品它营养丰富、味道鲜美


      炆鹅的做法非常简单易学，首先蒸熟鹅胸，然后将鹅胸、洋葱、蒜头、八角、桂皮、料酒、蚝油、姜丝、芹菜段、麻油、胡椒粉一起放入锅中，加入合适的水量和一定量的盐拌匀，加盖，小火慢炖3小时，最后加盐调味即可。

      炆鹅的营养价值方面，据统计，100克炆鹅含有蛋白质11.6克，碳水化合物4.2克，脂肪1.8克，含有草酸、色氨酸等7种氨基酸，还有丰富的维生素B1、B2、烟酸如钙、铁、锌等多种矿物质，这些都是人体所必需的营养成分。

      此外，从炆鹅的历史上来看，它也有一定的文化价值，它是潮州客家历史悠久的传统菜，在历代潮州客家菜谱中都有提及，它也是潮媒出版潮州客家菜谱《聚贤厨》中的重要菜品。

      总结而言，炆鹅是一道既美味又有营养价值的传统客家菜，它的做法简单易学，拥有自己独特的文化含义，是值得推荐的美食之一。

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