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炸鱼做法用什么淀粉(炸鱼做法用什么淀粉最好)

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炸鱼做法用什么淀粉(炸鱼做法用什么淀粉最好)

摘要：炸鱼是中国休闲食品之一，它的做法并不复杂，经制作人们发现，采用白砂糖和淀粉调配可以制作出更加美味的炸鱼，而淀粉是必需的、重要的原料。

      

摘要：炸鱼是中国休闲食品之一它的做法并不复杂经制作人们发现


      炸鱼是中国一道非常受欢迎的休闲食品，它主要由鱼肉、淀粉、盐、胡椒等多种原料制成。其中，淀粉是非常重要的原料，它是炸鱼面糊的基本成分之一，是使鱼肉炸得酥脆外衣的关键。炸鱼的做法也并不复杂，最基本的就是将鱼肉剁碎，然后用淀粉把它们拌到混合好的面糊里，最后再用油炸制即可。但是，如何调配淀粉，以及淀粉的选择对炸鱼的口感有否影响，却有了人们的不同看法。

      从实践经验来看，目前市面上流行的炸鱼面糊，大多使用白砂糖和淀粉来调配，而所使用的淀粉多是多种淀粉混合而成的，比如淀粉、高粉、淀粉和淀粉的混合物，以及淀粉和米粉的混合物等，搭配不同的口味等，制作出来的炸鱼口感更加美味。

      与此同时，多种淀粉的分子大小也会影响炸鱼的口感，从湿粉糊到干粉糊变化也会引起炸鱼口感的变化，比如低分子淀粉能起到“更“弹性，较高分子淀粉则起到“更脆”的作用，因此，针对不同口味的炸鱼面糊，也需要采用不同的淀粉混合方案，以便于制作出更加美味的炸鱼。

      总结：炸鱼是中国休闲食品之一，它的做法并不复杂，经制作人们发现，采用白砂糖和淀粉调配可以制作出更加美味的炸鱼，而淀粉是必需的、重要的原料，市面上流行的炸鱼面糊，大多使用白砂糖和淀粉混合而成，而且根据口味的不同，还分别会采用不同的淀粉混合方案，所以要做出美味的炸鱼，淀粉也是必不可少的重要原料。

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