摘要：
烤箱牛肉片的做法非常简单，而且也是最常用的烹饪牛肉的方式，既可以烤在烤箱里，也可以在锅里煎炸，香味四溢，是烹饪牛肉的不二之选。本文将介绍烤箱牛肉片的做法，以及如何处理牛肉、如何区分不同料理所需的烤温度，还有做出完美牛肉片的一些小技巧等。
步骤一：处理牛肉
牛肉片的原料是肩脊、胸脯、坐骨肉等筋腱肉，以粗范肉更好，比如牛尾肉、丁骨肉等，含有比较多的脂肪，肉质更加饱满。牛肉要削去表皮和杂质，再打肉滩，同时加入盐少许，为牛肉片提供营养和美味的口感。
步骤二：牛肉放入烤箱
准备好牛肉后，放入烤箱中，牛肉可以放在放有涂油的烤盘上，以加强口感，或者直接放在烤箱的烤盘上也可以。烤温度根据要做什么料理来定，一般不超过220℃；另外，要注意牛肉表面沾上一层油时要立即把烤温度降低，以免牛肉焦而变紫。
步骤三：开始烤
把牛肉放入烤箱中，依据自己喜好的熟度烤制，最好把烤盘上的牛肉放上建议的烤温度，反复翻转牛肉，确保表面和里面能够平均烘烤，让牛肉变得更加软嫩。
步骤四：出锅
牛肉烤好后，取出烤箱，用小火蒸煮牛肉，让肉质都能够均匀变熟，牛肉变得软嫩多汁，吃上去香脆可口。
总结：
烤箱牛肉片的做法十分简单易学，首先要对牛肉进行处理，再放入烤箱中，根据喜好的熟度选择烤温度，反复翻转牛肉确保均匀烘烤，最后用小火蒸煮牛肉，保证肉质的软嫩多汁。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_48092.html
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