烧饼里脊是一道经典江南地区特色传统小吃，食材简单，历史悠久，最早可以追溯到明代。它以大米面为主料，夹上一薄片里脊肉，再用薄脆的外衣包裹，蒸熟后呈金黄色，外脆里嫩，口感独特，回味悠长。
烧饼里脊的制作技艺要求仔细苛刻，首先，选用上等大米，用开水泡米，和成面糊，加入少许食用盐、香油等，打成柔软的里脊面团，放置几分钟，使其更嫩软;然后，把里脊肉切成薄片，用芫荽、生姜等调味料翻炒，熬煮成里脊肉馅;再将里脊面团擀成薄片，夹上肉馅，收口卷起，接着，把里脊饼表面沾上水，滚上淡淡的米粉，再划上刀形，定型;最后，放入蒸锅，蒸20多分钟，略微发黄，撒上少许香葱碎即可上桌。
烧饼里脊不仅入口鲜香，而且营养价值较高，它营养单价比煎饼、肉夹馍低，且营养价值要高出许多，里脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素，能补充人体所需的营养， 非常适合长期劳动的人士食用。
烧饼里脊不仅口味好，而且操作方便，是备礼送礼的佳品，更是江南地区的特色小吃，深受人们的喜爱。在制作过程中，需要把握面团的搓法、面皮的薄厚度、里脊肉的调味精到位，方能做出美味爽口的烧饼里脊。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_48700.html
相关推荐
-
狗宝怎么做法(狗宝怎么做才好吃)
狗宝通过强大的营销策略以及建立狗宠物社交社群迅速巩固其在中国宠物用品市场的地位。狗宝在建立自己的品牌形象时，重视利用推特、微信朋友圈、微博等新媒体，投入大量的资源来宣传宠物文化，同时建立宠物主题的全面...
-
红贝壳怎么做法(红贝壳怎么做法最好吃)
红贝壳可以通过烹调来食用。它是中国传统风味的美食，可以放在热汤、炒菜、蒸菜、滑蛋中食用，使食物增加美味，而且可以保持营养的完整性。此外，红贝壳还可以用在其他方面，比如添加在护肤产品中，以及制作为红贝壳...
-
苕粉有哪些做法(苕粉有哪些做法视频)
苕粉有很多不同的做法，其中一种最流行的做法是苕米粥，它是一种用苕粉做成的家常食品，在农村地区十分流行。它的制作过程很简单，将苕粉与白米混合，加水煮成羹汤，再加适量的调料，就可以上桌了。另外，还可以利用...
-
北方的冬天农村怎么做法(北方冬天家常菜)
此外，特别是农村地区，冬季也是牧业发展的重要时期。政府对农村畜牧业发展投入越来越多，2014年中国国内畜牧业投入近4000亿元，2016年还另外增支200亿元，从饲料和药品到畜牧机械，政府均向农村提供...
-
蕉水面怎么做法(蕉水面怎么做法最好吃)
然后，将米饭洗净，放入锅中煮熟，再用凉开水将米饭洗净，下入一勺油，搅拌均匀，盛出待用。 接着，将金针菇、竹笋洗净切细，蕉去皮，切细末，放入一锅中，加入盐、酱油、油、味精煮滚，最后，加入葱花拌匀。 ...
-
苞米面粑粑怎么做法(苞米面粑粑怎么做法视频)
制作苞米面粑粑的过程非常简单，首先将糯米或大米洗净，加入盐和少量水后搅拌成米浆。如果使用板擀法，可以将米浆打成薄片，再用擀面杖将它擀成薄片状；若使用蒸煮法，可以将米浆放入蒸笼中蒸熟。接下来，将蒸熟后的...
-
肉食酱怎么做法(肉食酱怎么做法视频)
首先，需要准备好所有调料，根据自己喜欢的口味，可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等不同肉类，然后加入调料，如老抽、生抽、冰糖、酱油、芝麻酱等，搭配合适，可以使肉食更加香甜可口；其次，需要将肉末和其他调料搅拌均...
-
虾滑都有什么做法(虾滑都有什么做法视频)
1.首先，将虾肉清洗干净，用现磨INGREDIENTS料酒、料酒粉、酱油、味精、盐和少量清水拌入，腌制15-20分钟待用。2.然后将葱切片，姜切碎，蒜切碎，将这些切好的材料放入一个大碗中，将腌制好的...
-
如何炒韭菜苔做法(如何炒韭菜苔做法好吃)
首先，在炒韭菜苔之前，要准备相应的食材，其中包括500g韭菜苔、适量姜蒜、50mL生抽、10mL料酒、15g白糖和5g盐。准备好食材之后，再开始准备工作。首先，将韭菜苔洗净，然后切成粗大的片，这样的...
