摘要：烧鹅是成都和四川一带地区非常受欢迎的特色美食，准备好材料之后，一般花费大约在1小时左右。
烧鹅是成都四川一带地区独特的美食，也是非常受欢迎的特色美食，它有以下几种特征：烧鹅肉质鲜嫩，味道香浓，汤汁杰出，带有一丝淡淡的酸味；口感爽滑，鹅肉的肉质比较细腻，而汤汁却浓稠清甜，口感新鲜而又丰富。准备好材料之后，制作烧鹅一般最起码要花费1小时左右时间：首先，要把鹅洗净晾干，以清水将其泡洗，然后用料酒醋将其润腌；其次，把洗好的鹅内外抹上盐、葱姜片和其他佐料，将鹅内外入味一段时间；三是，用火把鹅烤焦，外面用油抹一遍，使鹅肉色泽红润；最后，把烧制好的鹅放到大火烧制，待鹅肉收水、色泽变浅，口感爽滑后，即可捞出，把其加入汤中，再放入调料，搅煮至汤汁沸腾，就可以上桌了。
总结：烧鹅是一道受欢迎的特色美食，口感鲜嫩，汤汁杰出。准备好材料后，烧鹅大约要花费1小时左右时间，把鹅洗净晾干，用料酒醋润腌，在外面用油抹一遍，把烧制好的鹅放入汤中，再放入调料，搅煮至汤汁沸腾，即可上桌食用。
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