煎饼的做法，大葱是不可或缺的重要调料。大葱，又叫绿葱、彩葱，是一种必备的平民蔬菜，绿油油的表皮给人最初的印象，内在弥漫出来的清香也是极佳的。
下面介绍一下煎饼加大葱的做法，首先要准备好面粉两碗、 70%左右的开水一碗、 少许的糖两勺、 植物油半碗、 食盐半小勺、 胡椒粉少许、 大葱适量，然后将面粉一碗和开水混合搅拌均匀，另一碗面粉放糖和盐混合，加入温水续拌，当面团收拢成球形时，就可以停止掌握了。
接着，在橡皮刀上加入少许植物油，把掌握好的面团放上去擦拭，再撒上少许小苏打粉，使其变得光滑，然后分割出小块面团，各自擀开，把切碎的大葱铺平放在饼面上，把饼面盖起来，擦上少许植物油，同时烤盘中放入热油，把擀好的大葱煎饼烙在油锅上，不停地摇晃煎至金黄就完成了。
用大葱煎饼搭配花椒和醋，口感香酥多汁，有益健康，可以作为家常早餐，也可以当做当天的午餐或晚餐，味道非常浓郁。
综上所述，大葱是烹饪煎饼的不可缺少的调料，不仅能增加食物的营养，还可以增添食物的香味，还可以抒发出许多美味的味道。煎饼加大葱的做法是非常简单的，仅依靠表面的面粉，就能完美的勾勒出不同的口感，又兼具了健康和美味等特点，成为一种非常受欢迎的蔬菜烹调手法。
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