煎鲅鱼是一道很受欢迎的中式家常菜。由于它营养丰富，美味可口，深受食客们热爱。
煎鲅鱼要求新鲜，所以在买鱼时一定要选择精致的新鲜刺鱼，然后洗净，除去内脏以及鱼鳞，再抹上适量盐和面粉拌匀，使鱼肉腌制10-15分钟。
接下来就是煎的步骤了，把锅加热，倒入适量的油，待油7成热时，把腌制好的刺鱼放入锅，先微火煎，再加大火煎，一面煎至金黄色，翻面煎另一面，保持原有的颜色，最后撒少许胡椒粉，转小火熄火，放入醋，葱段，姜片配料即可。
煎鲅鱼的步骤具体可分为四个步骤：初洗、腌制、煎制以及配料。初洗要求新鲜，用清水洗净，去除内脏以及鱼鳞；腌制也是必不可少的一步，将鱼肉抹上盐和面粉拌匀，腌制10-15分钟；煎制可将锅加热，倒入适量的油，待油7成热时将腌制好的刺鱼放入锅，先微火煎，后加大火煎，煎至金黄色，记得要翻面，最后撒少许胡椒粉，转小火熄火；配料方面，放入醋，葱段，姜片等配料即可，以调理出不一样的鲅鱼风味。
煎鲅鱼除了味道好，还有很多好处。据统计，鲅鱼中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，对人体的健康有极大的益处，能够有效补充营养，帮助人体代谢，保护心脏，减轻疲劳，增强体质，还能促进神经传导，预防老年痴呆症等，更能调节免疫机制，抵抗病毒。
总之，煎鲅鱼除了风味美味，营养丰富外，还有足够的必要健康理由，让我们抓住机会，珍惜今天，在家尝试煎一盘煎鲅鱼，给自己一个滋补的节日！
总结：煎鲅鱼是一道很受欢迎的中式家常菜，它的步骤主要有初洗、腌制、煎制以及配料，除了味道美味外，还有足够的必要健康理由，让我们抓住机会，珍惜今天，在家尝试煎一盘煎鲅鱼！
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